(1)计算：$\sqrt[3]{8}-(π-3)^{0}+( \dfrac {1}{2})^{-1}+| \sqrt {2}-1|$． (2)化简：$( \dfrac {x^{2}}{x-2}- \dfrac {4}{x-2})⋅ \dfrac {1}{x^{2}+2x}$．

1. 计算每一项的值

根据实数的相关运算法则分别计算各部分的值：

• 立方根：$\sqrt[3]{8} = 2$
• 零指数幂：$(\pi-3)^{0} = 1$
• 负整数指数幂：$\left(\dfrac{1}{2}\right)^{-1} = 2$
• 绝对值：因为 $\sqrt{2} > 1$，所以 $|\sqrt{2}-1| = \sqrt{2}-1$

2. 代入并求出最后结果

将各部分的值代入原式并计算：
$\text{原式} = 2 - 1 + 2 + (\sqrt{2} - 1) = 2 + \sqrt{2}$

1. 计算括号内的同分母分式相减

由于括号内的两个分式分母相同，直接将分子相减：
$\dfrac{x^{2}}{x-2} - \dfrac{4}{x-2} = \dfrac{x^{2}-4}{x-2}$

2. 对分子和分母进行因式分解

利用平方差公式分解 $x^{2}-4$，利用提公因式法分解 $x^{2}+2x$：
$x^{2}-4 = (x-2)(x+2)$
$x^{2}+2x = x(x+2)$

3. 进行分式乘法并约分化简

将因式分解后的式子代入并进行约分：
$\text{原式} = \dfrac{(x+2)(x-2)}{x-2} \cdot \dfrac{1}{x(x+2)} = (x+2) \cdot \dfrac{1}{x(x+2)} = \dfrac{1}{x}$