把一段圆柱形钢材削成一个同底等高的圆锥，削去部分的体积是原体积的$\dfrac{2}{3}.$___ $.($判断对错$)$

1. 确定圆柱与同底等高圆锥的体积关系

设圆柱的体积为 $V$，因为圆锥与圆柱等底等高，所以圆锥的体积是圆柱体积的 $\dfrac{1}{3}$，即为 $\dfrac{1}{3}V$。

2. 计算削去部分的体积并求其占原体积的分数

削去部分的体积为圆柱体积减去圆锥体积：
$V - \dfrac{1}{3}V = \dfrac{2}{3}V$
所以削去部分的体积是原体积（圆柱体积）的：
$\dfrac{2}{3}V \div V = \dfrac{2}{3}$
因此该说法是正确的。