小明说，今年他的年龄比爷爷的30% 还小3岁．已知小明今年15岁，爷爷今年多少岁？（列方程解）

1. 设未知数并根据题意列出方程

设爷爷今年为 $x$ 岁。
根据“小明今年的年龄比爷爷的 $30\%$ 还小3岁”，且小明今年15岁，可以列出方程：
$30\%x - 3 = 15$

2. 解一元一次方程求出未知数的值

将百分数转化为小数：
$0.3x - 3 = 15$
两边同时加上3，得：
$0.3x = 18$
两边同时除以0.3，得：
$x = 60$
经检验，$x = 60$ 符合题意。

答：爷爷今年60岁。