读56000800这个数时只读一个零． ．（判断对错）

1. 对大数进行分级

根据我国的计数习惯，读数时先分级。把 $56000800$ 从右往左每四位分为一级：
个级是 $0800$，万级是 $5600$。即该数可写为 $5600\,0800$。

2. 按照读数法则写出该数的读法

根据含有两级数的读法：

1. 先读万级，含有 $5600$ 的万级读作“五千六百万”，每一级末尾的 $0$ 都不读，所以万级末尾的两个 $0$ 不读；
2. 再读个级，个级是 $0800$，千位上是 $0$，百位上是 $8$，十位和个位是 $0$。在个级开头的 $0$（由于夹在非零数字之间）需要读出来，且连续的零只读一个零，末尾的 $0$ 不读，所以个级读作“零八百”；
3. 组合起来，整个数 $56000800$ 读作：五千六百万零八百。

3. 统计读出“零”的个数并做出判断

在“五千六百万零八百”中，只读出了一个“零”。
因此，题目中“读 $56000800$ 这个数时只读一个零”的说法是正确的。