不改变数的大小，下面数中（ ）的“0”可以去掉。 A.30.9 B.3.09 C.3.90

1. 理解小数的性质

根据小数的性质：在小数的末尾添上“0”或去掉“0”，小数的大小不变。因此，只有当“0”处于小数的末尾时才可以去掉且不改变数的大小。

2. 分析各选项并得出结论

分析各选项：

• A选项：$30.9$中的“0”在十位上（整数部分），去掉“0”后变为$3.9$，数的大小改变，故不符合题意；
• B选项：$3.09$中的“0”在十分位上（小数部分中间），去掉“0”后变为$3.9$，数的大小改变，故不符合题意；
• C选项：$3.90$中的“0”在百分位上，且处于小数的末尾，去掉“0”后变为$3.9$，数的大小不变，符合题意。

综上所述，只有C选项的“0”可以去掉。
故正确答案为C。